Përshkrim
Përshkrimi i Verës: KROI KUQE – KANTINA BRAHA
Detaje të Prodhimit:
Rrushi i kuq më i mirë përzgjidhet nga zonat më të përshtatshme të verës së Shqipërisë për të krijuar këtë verë unike. Varietetet që përbëjnë Braha Rosso janë: Kallmet, një rrush me lëkurë të trashë që i jep verës trupin dhe strukturën. Shesh i Zi, një varietet i përhapur në Shqipëri, kontribuon në rritjen e aromës së përzierjes. Dhe së fundi Merlot, një varietet rrushi ndërkombëtar, i cili i jep një strukturë kadifeje kësaj vere të kuqe. Fermentohet me macerim të lëkurave në rezervuarë inox në një temperaturë të kontrolluar prej 22°C për të paktën 25 ditë. 50% e verës mbetet për t’u rafinuar në depozita çeliku për të paktën 14 muaj, pjesa e mbetur qëndron në toneaus lisi dhe barrika. Në fund, rafinimi në shishe zgjat 4 muaj.
Karakteristikat
- Ngjyra: Ngjyrë e kuqe e thellë dhe e ndritshme, që pasqyron fuqinë dhe pasurinë e kësaj vere.
- Aroma: Aroma e saj është e pasur, me nuanca të manave të zeza, boronicës dhe qershive të errëta, duke ofruar një përvojë aromatike të pasur dhe komplekse. Erëza të buta të drurit të pjekur, kakao dhe kafe që shtojnë një dimension të dytë të shijes dhe aromës, duke e bërë atë më të thellë dhe më të sofistikuar. Nota të lehta të erëzave dhe vaniljes, që ndihmojnë në balancimin e natyrës frutore dhe të drurit.
- Shija: Tanina të pasura dhe të strukturuara, që e bëjnë këtë verë të fortë, të thellë dhe të pasur në gojë. Ekuilibër i shkëlqyer mes aciditetit dhe taninave, që ofron një trup të kompletuar dhe një shije të pasur, por të butë në të njëjtën kohë. Fund i gjatë, që mbetet në gojë me shije të manave të pjekura dhe erëzave të ëmbla.
Shoqërime të Sugjeruara
Kombinohet në mënyrë të shkëlqyer me:
-
Mish të kuq të pjekur: Biftek, brinjë viçi, mish viçi në zgarë
-
Pjatat me mish gjahu: Mish gjeli deti, mish derri i pjekur
-
Pjatat me salca të pasura: Salca me kërpudha, salca të pasura me verë dhe erëza
-
Pjatat me djathë të fortë: Gorgonzola, Parmigiano Reggiano
