Përshkrim
Përshkrimi i Verës: KERMESSE – ELENA WALCH
Detaje të Prodhimit:
Kermesse nga Elena Walch është një verë e kuqe e jashtëzakonshme nga Alto Adige, e krijuar si një kupazh elegant dhe kompleks i disa varieteteve fisnike të rrushit. Ky cuvée ekskluziv përfaqëson mjeshtërinë e kantinës në krijimin e një vere me strukturë të fortë, aromë të pasur dhe potencial të madh ruajtjeje.
Karakteristikat
- Ngjyra: E kuqe rubin e thellë me reflektime granate, që tregon potencialin e saj për stazhionim.
- Aroma: Shumë e pasur dhe komplekse, me nota të frutave të pjekura si manaferrat e zeza, kumbullat dhe qershitë, të ndërthurura me nuanca të erëzave, çokollatës së zezë, duhanit dhe drurit të rafinuar.
- Shija: E plotë dhe e fuqishme, me një strukturë të fortë taninash të buta dhe një ekuilibër të përkryer mes frutave, acideve të freskëta dhe notave të stazhionimit. Shije e gjatë dhe e qëndrueshme, me një ndërlikim elegant që vazhdon të evoluojë në gotë.
Shoqërime të Sugjeruara
Kombinohet në mënyrë të shkëlqyer me:
- Mishrat e kuq të pjekur: biftek viçi, mish qengji i pjekur ose mish gici me erëza.
- Pjata me kërpudha dhe tartuf: risotto me tartuf ose tagliatelle me kërpudha porcini.
- Djathra të stazhionuar: Parmigiano Reggiano 36-muajsh, Pecorino Toscano ose djathra alpine.
